?”小宝竟然报价,二皇子明显猝不及防:“昨天你怎么没跟老三要钱?”
小宝怪异地看他一眼:“昨天我请客啊!”
二皇子都要气笑了:“这里的一切都是宫里的,食材也是宫里的,你请什么客?你又要的哪门子钱?”
这话小宝可不爱听了:“咋说话哪?本来我在宫里吃饭就不花钱!如今我每天自己开火做一顿饭,还省了人工费呢,我给皇上省了钱的!
御膳房做的饭厨子拿工钱,我做的饭就不拿工钱的?”
二皇子真就气笑了:“哎哟,厨子一个月多少工钱?你这一份,还不是一顿,就要十两!”
小宝很有耐心地给他解释:“厨子做的便宜,你咋不去吃?还是我做的好吃,是吧?
再说了,我是厨子吗?我是秀才!
你在吃一个秀才做的美食,是有学问的美食,学问,无价啊!收你每份十两银子,多乎哉?不多也!
都是读书人,你还是皇子呢,别总掉在钱眼里,啊?钱是什么?钱是王八蛋!别总钱钱钱的,俗!”
“我……”二皇子瞬间被噎得说不出话——到底谁掉进钱眼了?!这时候讲究皇子身份了,你倒是有点儿对皇子的尊重啊?!
不过,堂堂一个皇子,再计较下去,也是好说不好听,可不甘心啊,二皇子干脆问道:“你先说说什么是蛋饺吧?”
小宝:“说个什么劲儿啊?你看就是了,我做两个你先尝尝,不好你别买不就是了?”
说罢,小宝就不再理二皇子,把一块猪的前腿肉切成小块,开始剁馅。
前腿肉的肉质十分细腻,用来剁馅最好,小宝剁馅时嘴也不闲着,模仿二胡名曲《赛马》开始哼哼,不停地变幻嗓音,还要配合口哨。
随着他哼的调子,把重音放在左手上,两只手一轻一重、一快一慢,二皇子愣是听出磅礴的气势、热情激烈的赛马场面。
尤其那“笃笃”的剁馅声,更是像极了马蹄奔腾的声音。
二皇子听着听着就闭上眼睛去感受——不闭眼睛不行,小宝那剁馅的姿态,太辣眼睛了!
只见小宝蹲着马步(因为他把剁肉的菜墩子放在小板凳上了),闭着眼睛,两手持菜刀咔咔就剁,脸却朝向天,确切地说,是鼻孔朝天,且还时大时小、时张时缩地控制气流,就为了模仿二胡的声音。
为了学出马嘶声,竟然能把嘴巴扯成横放的葫芦型,哎哟喂,那表情,说狰狞不是狰狞,说滑稽也不是滑稽,反正,好好一首《赛马》,是只能用耳朵听,千万别睁眼看。
剁完肉馅转战蔬菜墩子,又开始剁胡萝卜、切韭菜,然后放盐、菜籽油、青瓦台的独特“味精”,开始搅拌。
拌好馅,又搅鸡蛋,鸡蛋液里还要掺上两勺面粉水,李公公派给小宝的两名小太监不错眼地看着,学着,就是不上手帮忙。
这可不能帮忙,这是吃食,吃出问题谁担得起责任?他们只管学手艺就是了,以后没准还能用来讨好宫里的主子贵人们。
反正,他们是没拿小宝当主子的。
搅好鸡蛋液就倒一瓷勺在刷了底油的铁板上,用勺子底把蛋液摊圆、摊平。
蛋液遇到热油,散发出诱人的香气,待到蛋液刚刚凝固就把肉馅放上去,然后鸡蛋皮对折,用筷子把边缘按压出齐整的波浪纹。
小宝手脚麻利地就在铁板上做好三十个蛋饺,金黄油亮,如同三十枚金锭,二皇子的肚子就不争气的叫了一声。
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